КАК ПРИГОТОВИТЬ БРИТАНСКИЙ РОСТБИФ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Мы публикуем для вас простой рецепт ростбифа от нашего шеф-повара. Ростбиф (с англ. roast beef) — запеченная говядина – исключительно британское блюдо. Даже поговорка такая есть: «Такой же британский, как ростбиф!» Это блюдо представляет собой запеченный кусок говядины. Оно известно уже не одно столетие. И именно англичане знают, как приготовить ростбиф максимально вкусно.  Какое мясо выбрать для…

АНГЛИЙСКИЙ СУП КОНСОМЕ НЕЛЬСОН – ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Как приготовить классический английский суп Нельсон? Начнем с того, что слово консоме имеет французское происхождение (фр. Con-sommer – долго варить) и означает «осветленный куриный бульон». В современном прочтении консоме представляет собой бульон наваристый и в меру соленый. Приготовить консоме Нельсон проще простого. Рецепт от нашего шеф-повара ниже. Нам понадобится: 300 граммов куриных бедер без кости 150…

ФИШ ЭНД ЧИПС (FISH & CHIPS). ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ

FISH & CHIPS или в переводе на русский язык «рыба и чипсы» считается одним из традиционных блюд английского фастфуда – быстрой еды на вынос. Это блюдо невероятно популярно во всей Европе благодаря своему вкусу и скорому способу приготовления. В Англии же мода на FISH & CHIPS зародилась еще в 19 веке. Упоминание об этом блюде можно…

ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА: СЛИВОВЫЙ КРАМБЛ

Одно из самых вкусных лакомств английской кухни – сливовый крамбл. Это нежный пирог с кислинкой и вкроплениями в обильную фруктовую начинку хрустящих кусочков. Ресторан Доктор Ватсон делится с вами идеальным рецептом приготовления сливового крамбла. Сливовый крамбл на четырех человек. Вам понадобится: полкилограмма слив 80 граммов сахара (или чуть больше, если сливы совсем кислые) 80 граммов муки (также…