АНГЛИЙСКИЙ СУП КОНСОМЕ НЕЛЬСОН – ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Как приготовить классический английский суп Нельсон? Начнем с того, что слово консоме имеет французское происхождение (фр. Con-sommer – долго варить) и означает «осветленный куриный бульон». В современном прочтении консоме представляет собой бульон наваристый и в меру соленый. Приготовить консоме Нельсон проще простого. Рецепт от нашего шеф-повара ниже. Нам понадобится: 300 граммов куриных бедер без кости 150…