ФИШ ЭНД ЧИПС (FISH & CHIPS). ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ

FISH & CHIPS или в переводе на русский язык «рыба и чипсы» считается одним из традиционных блюд английского фастфуда – быстрой еды на вынос. Это блюдо невероятно популярно во всей Европе благодаря своему вкусу и скорому способу приготовления. В Англии же мода на FISH & CHIPS зародилась еще в 19 веке. Упоминание об этом блюде можно…

1390 ГОД – ПЕРВАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА БРИТАНИИ

В 1390 году вышла первая кулинарная книга Британии. Ее автором стал шеф-повар короля Ричарда II. В ней содержалось и содержится по сей день (книга сохранилась, и недавно была выложена в интернет!) более двухсот рецептов английской кухни. Среди них блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей. Многое напоминает современные британские блюда. Подход к приготовлению еды на…

СУПЫ В АНГЛИЙСКОЙ КУХНЕ

Англичане любят супы. И едят их преимущественно на ужин. Английский ужин начинается в районе семи часов вечера. На стол подают суп с кусочком хлеба с маслом. В Англии предпочитают супы-пюре или крем-супы. Среди ингредиентов преимущественно овощи местного производства. К качеству продуктов у англичан очень серьезное отношение. Как и английский завтрак, ужин в Англии назвать диетическим…

ЧТО ТАКОЕ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

Традиционный английский завтрак не меняется уже много десятков лет. По данным Общества английского завтрака, некоммерческой организации, “посвященной истории, традициям и наследию полного английского завтрака”, это блюдо появилось в начале XIX века: помещики-землевладельцы плотно завтракали перед тем, как отправиться на охоту, или просто за утренним чтением. Позднее, в том же веке, когда начал появляться средний класс, все…

Размышления о чае

Оказывается, обычай пить чай в пять часов вечера ввел конкретный человек – седьмая герцогиня Бедфордская Анна. Она сделала традицию вечернего чаяпития в Англии модной. Это случилось в начале девятнадцатого века. С тех пор страна, в которой нет чайных плантаций, стала номером один по уровню потребления чая. А мы задумались о том, что происхождение этой традиции столь…